Vanilla Coffee Mousse
Depois que o Dudu me pediu a receita do Vanilla Coffee Mousse me deu vontade de repassar pra galera como receitinha de reveillon e retomada do Tumblr criado há tempos atrás.
Ah, lembro também que essa receita é CAMPEÃ (ui!) de um concurso promovido pelo Firula’s ano passado. Sou chique?
O foto roubei do site do Café e a receita, bom, o crédito é todo meu! Enjoy!
JOYEUX NOUVEL AN!!
Vanilla Coffee Mousse
Ingredientes
Para o mousse
2 latas de leite condensado
1 caixinha de creme de leite
1 xícara de café de café coado bem forte
1 colher de sobremesa de essência de baunilha
2 colheres de sopa rasas de margarina
3 ovos
Ganache
1 barra de 170g chocolate meio amargo (pode ser ao leite, se preferir)
1 caixinha de creme de leite
Receita
Mousse
Separe as gemas das claras. Em uma panela coloque o leite condensado, o café, a baunilha, a margarina e 2 gemas peneiradas e faça um brigadeito mole. Reserve. Bata as claras dos 3 ovos em neve e quando elas estiverem bem firmes misture delicadamente o creme de leite. Misture as claras delicadamente com o brigadeiro até formar um creme homogeneo. Distribua em pequenas taças transparentes ou num pirex médio e leve à geladeira por 15 minutos.
Ganache
Enquanto o mousse resfria na geladeira, prepare o ganache. Derreta o chocolate, acrescente o creme de leite. Mexa bem até formar um creme bem bonito e brilhante.
Distribua esta coberta nas tacinhas de mousse ou no pirex. O objetivo é criar uma sobremesa bicolor, com gostinho de café e um toque de chocolate.
Coloque novamente na geladeira e sirva depois de aproximadamente três horas. O mousse estará bem geladinho e firme.
